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如意延年-如意延年-樂觀的心態對人的健康有正面的影響。保持樂觀的心態可以減少情緒、減輕壓力、提升營養，並有助於延長壽命。千萬不要犧牲自我的內在去換取外在，不要用一個人整個或絕大部分的安寧、閒暇和獨立，去換取榮耀、地位、頭銜和名氣，否則就是最愚蠢的行為。
2023年11月28日 星期二
2023年11月27日 星期一
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葡萄柚防癌减肥降血压 但服7类药物者需小心
文／Emma Suttie 赵孜济编译
研究表明，葡萄柚可以降血压，帮助减肥，降低中风风险，预防癌症。但服用7类药物的人需小心食用。(Shutterstock)
果糖是什么？有什么危害？在那些食物中含最高？
果糖是一种单糖，是水果、蜂蜜和某些根茎类蔬菜中天然存在的糖。果糖也常被用作食品和饮料中的甜味剂。
果糖的危害：
**增加肥胖和代谢综合征的风险：**果糖比其他糖类更容易导致脂肪堆积，增加肥胖和代谢综合征的风险。
**损害肝脏：**果糖在肝脏中代谢，过多的果糖摄入会导致肝脏脂肪变性、肝炎和肝硬化。
**增加胰岛素抵抗和糖尿病的风险：**果糖会损害胰岛β细胞，导致胰岛素抵抗和糖尿病的风险增加。
**增加高血压的风险：**果糖会激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致血压升高。
**增加痛风的风险：**果糖会抑制尿酸的排泄，导致血尿酸水平升高，增加痛风的风险。
含果糖最高的常见食物：
**水果：**苹果、梨、葡萄、香蕉、芒果、西瓜等。
**蜂蜜：**蜂蜜中含有约40%的果糖。
**根茎类蔬菜：**马铃薯、红薯、山药等。
**含糖饮料：**可乐、雪碧、果汁等。
**甜点：**蛋糕、饼干、糖果等。
建议：
**限制果糖的摄入：**世界卫生组织建议，每天摄入的游离糖（包括果糖）不应超过总能量摄入的10%。
**多吃水果和蔬菜：**水果和蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，可以帮助抵消果糖的负面影响。
**避免含糖饮料和甜点：**含糖饮料和甜点中含有大量的果糖，应尽量避免摄入。
如果您有肥胖、糖尿病、高血压或痛风等疾病，应严格限制果糖的摄入。
双糖和葡萄糖都是碳水化合物，但它们对身体的影响不同。
双糖：
双糖是由两个单糖分子组成的糖类，例如蔗糖、乳糖和麦芽糖。
双糖在消化道中需要分解成单糖才能被人体吸收。
双糖的升糖指数较高，食用后会导致血糖快速升高。
葡萄糖：
葡萄糖是一种单糖，是人体的主要能量来源。
葡萄糖可以直接被人体吸收，无需分解。
葡萄糖的升糖指数较低，食用后不会导致血糖快速升高。
对身体有好处：
**葡萄糖：**葡萄糖是人体的主要能量来源，对身体非常重要。葡萄糖可以为大脑、肌肉和其他器官提供能量。
**双糖：**双糖也可以为身体提供能量，但由于其升糖指数较高，食用后会导致血糖快速升高，因此不适合糖尿病患者食用。
在什么食物中：
**葡萄糖：**葡萄糖存在于水果、蜂蜜、玉米糖浆和一些根茎类蔬菜中。
**双糖：**双糖存在于蔗糖、乳糖和麦芽糖中。蔗糖存在于甘蔗、甜菜和一些水果中。乳糖存在于牛奶和乳制品中。麦芽糖存在于发芽的谷物中。
建议：
**多吃葡萄糖：**葡萄糖是人体的主要能量来源，对身体非常重要。多吃水果、蜂蜜和玉米糖浆等富含葡萄糖的食物，可以为身体提供能量。
**少吃双糖：**双糖的升糖指数较高，食用后会导致血糖快速升高，因此不适合糖尿病患者食用。健康人群也应少吃双糖，以避免肥胖、糖尿病和其他健康问题。
如果您有糖尿病或其他健康问题，应咨询医生或注册营养师，以确定您每天应该摄入多少葡萄糖和双糖。
以下是一些含葡萄糖食物：
**水果：**苹果、梨、葡萄、香蕉、芒果、西瓜等。
**蜂蜜：**蜂蜜中含有约40%的葡萄糖。
**玉米糖浆：**玉米糖浆是一种从玉米淀粉中提取的甜味剂，主要成分是葡萄糖。
**根茎类蔬菜：**马铃薯、红薯、山药等。
**白米饭：**白米饭的主要成分是淀粉，淀粉在消化道中会分解成葡萄糖。
**白面包：**白面包的主要成分是小麦粉，小麦粉中含有大量的淀粉，淀粉在消化道中会分解成葡萄糖。
**含糖饮料：**可乐、雪碧、果汁等含糖饮料中含有大量的葡萄糖。
**糖果：**糖果的主要成分是糖，糖在消化道中会分解成葡萄糖。
葡萄糖是人体的主要能量来源，对身体非常重要。多吃水果、蜂蜜和玉米糖浆等富含葡萄糖的食物，可以为身体提供能量。
如果您有糖尿病或其他健康问题，应咨询医生或注册营养师，以确定您每天应该摄入多少葡萄糖。
葡萄糖对身体的好处：
**葡萄糖是人体的主要能量来源。**葡萄糖可以为大脑、肌肉和其他器官提供能量。
**葡萄糖可以帮助维持血糖水平稳定。**当血糖水平下降时，葡萄糖可以快速升高血糖水平，防止低血糖的发生。
**葡萄糖可以帮助改善运动表现。**葡萄糖可以为肌肉提供能量，帮助肌肉收缩，提高运动表现。
**葡萄糖可以帮助改善认知功能。**葡萄糖是大脑的主要能量来源，葡萄糖可以帮助提高注意力、记忆力和学习能力。
**葡萄糖可以帮助改善情绪。**葡萄糖可以帮助增加血清素的分泌，血清素是一种让人感觉良好的神经递质。
葡萄糖对身体非常重要，但过多的葡萄糖摄入也会导致健康问题，例如肥胖、糖尿病和心脏病。
建议：
多吃水果、蜂蜜和玉米糖浆等富含葡萄糖的食物，可以为身体提供能量。
少吃白米饭、白面包和含糖饮料等升糖指数高的食物，以避免血糖快速升高。
如果您有糖尿病或其他健康问题，应咨询医生或注册营养师，以确定您每天应该摄入多少葡萄糖。
弓形虫会改变人的性格？
弓形虫是一种单细胞寄生虫，可以感染人类和动物。弓形虫感染通常没有症状，但有时会引起类似流感的症状，例如发烧、肌肉疼痛和淋巴结肿大。
弓形虫感染与多种精神疾病有关，包括精神分裂症、双相情感障碍和抑郁症。一些研究表明，弓形虫感染可能会改变人的性格，使其变得更加内向、神经质和冲动。
以下是一些关于弓形虫感染与性格改变的研究结果：
一项研究发现，弓形虫感染者比未感染者更可能具有精神分裂症的性格特质，例如不合群、古怪和缺乏情感表达。
另一项研究发现，弓形虫感染者比未感染者更可能具有双相情感障碍的性格特质，例如情绪不稳定、冲动和冒险。
还有一项研究发现，弓形虫感染者比未感染者更可能具有抑郁症的性格特质，例如悲观、自卑和缺乏兴趣。
**然而，这些研究结果并不意味着弓形虫感染一定会导致性格改变。**弓形虫感染与性格改变之间的关系很复杂，可能受到多种因素的影响，例如遗传、环境和生活经历。
需要更多的研究来确定弓形虫感染是否会导致性格改变，以及弓形虫感染如何影响人的性格。
如果您担心弓形虫感染可能会改变您的性格，您可以与您的医生讨论。您的医生可以为您提供有关弓形虫感染的更多信息，并帮助您决定是否需要进行弓形虫感染检测。
弓形虫感染可以通过以下途径传播给人类：
**食用受污染的食物：**弓形虫寄生在猫的肠道中，猫的粪便中含有弓形虫卵囊。如果人类食用受猫粪污染的食物或水，就可能感染弓形虫。
**接触受污染的土壤：**弓形虫卵囊可以在土壤中存活数月甚至数年。如果人类接触受弓形虫卵囊污染的土壤，就可能感染弓形虫。
**接触受感染的动物：**弓形虫可以感染多种动物，包括猫、狗、绵羊、山羊和猪。如果人类接触受感染的动物的血液、尿液或粪便，就可能感染弓形虫。
**器官移植或输血：**如果人类接受来自受感染者的器官或输血，就可能感染弓形虫。
**母婴传播：**如果孕妇感染弓形虫，弓形虫可以穿过胎盘感染胎儿。
弓形虫感染在全球都很常见。据估计，全球约有三分之一的人口感染弓形虫。
弓形虫感染通常没有症状，但有时会引起类似流感的症状，例如发烧、肌肉疼痛和淋巴结肿大。弓形虫感染还可能导致视网膜炎、脑炎和癫痫等严重并发症。
孕妇感染弓形虫可能会导致流产、死产或新生儿感染弓形虫。
目前尚无弓形虫感染的疫苗或特效药。预防弓形虫感染的最佳方法是避免食用受污染的食物和水，避免接触受感染的动物，以及在怀孕期间进行弓形虫感染筛查。
研究表明，葡萄柚可以降血压，帮助减肥，降低中风风险，预防癌症。但服用7类药物的人需小心食用。(Shutterstock)
葡萄柚是一种功效强大的水果。研究表明，葡萄柚可以降血压，帮助减肥、减少脂肪团、美化皮肤、增强免疫系统、降低中风风险。此外，葡萄柚甚至还能预防癌症。但食用葡萄柚有禁忌，服7类药物的人需小心食用。
认识葡萄柚、葡萄柚的营养功效
帕拉迪西（Citrus paradisi），俗称葡萄柚，因其像葡萄一样簇生在树上而得名，属于芸香科，有白色、粉红色和红色等品种。每个品种都有浓郁的酸味或美味的甜味，因此无论你的喜好如何，你一定会找到适合你口味的品种。
葡萄柚是甜橙和柚子的杂交品种，起源于1700年代左右的西印度群岛。1800年代初，它们被出口到佛罗里达州，从那时起人们就一直在那里种植葡萄柚。葡萄柚现在主要种植在佛罗里达州、德克萨斯州、加利福尼亚州和亚利桑那州，但世界上最大的生产国是中国，占全球葡萄柚供应量的50%以上。
葡萄柚富含维生素A和C，是膳食纤维的良好来源，升糖指数极低，只有25。升糖指数衡量食物对血糖水平的提高程度。极低的升糖指数使葡萄柚成为糖尿病患者的绝佳选择。
葡萄柚还含有维生素B6、镁、钙、硫胺素和叶酸。也许最重要的是，葡萄柚含有钾，钾对于控制心率和血压以及维持我们细胞内的正常体液水平至关重要。根据约翰霍普金斯大学医学的数据，一个葡萄柚提供我们每日钾需求量的10%左右。
除了降低血压外，研究表明，葡萄柚还可以帮助减肥、减少脂肪团、美化皮肤、增强免疫系统、降低中风风险，甚至预防癌症。
葡萄柚用于降血压
高血压是一种严重的疾病，也是心脏病和中风的危险因素。葡萄柚可有效降低血压，因为它的钾含量高，可以抵消钠的不利影响，钠是高血压的常见原因。然而，那些已经在服用降压药的人在食用葡萄柚时必须谨慎行事。
根据美国心脏协会2023年的一份报告，20岁以上的美国人中有近一半患有高血压，这是惊人的1.22亿人。随着年龄的增长，患高血压的可能性增加，在65岁以上的美国人中有四分之三患有这种疾病。
多项研究支持使用葡萄柚来降低血压。
发表在《代谢》（Metabolism）杂志上的一项随机对照试验将74名超重成年人分为两组。每餐前给一个人半个葡萄柚（一日三次），对照组不吃任何葡萄柚。除了降低血压外，葡萄柚组还减轻了体重，减少了腰围，并降低了LDL胆固醇（低密度脂蛋白）。
另一项发表在《英国临床药理学杂志》（the British Journal of Clinical Pharmacology）上的研究显示，葡萄柚汁增强了甜菜根汁的收缩压降血压作用。
一项系统评价和荟萃分析评估了葡萄柚对体重、血压和血脂水平影响的证据。研究人员的分析发现，与对照组相比，收缩压显着降低。
葡萄柚的钾含量很高，研究表明，更多的钾摄入量可以降低血压。一项针对22项随机对照试验的系统评估发现，增加钾摄入量可降低成人高血压患者的收缩压和舒张压。有趣的是，该研究还发现，随着钾摄入量的增加，中风的风险也会降低。
葡萄柚与药物的相互作用 服7类药物者需小心
1991年发表在《柳叶刀》（The Lancet）上的一项临床试验表明，葡萄柚大大增加了某些药物的吸收，这意味着常规剂量可能会变成潜在的致命过量。该试验研究了葡萄柚对两种治疗高血压的药物的作用，非洛地平（felodipine）和硝苯地平（nifedipine）。六名患有临界性高血压的男性将5毫克非洛地平与水、葡萄柚或橙汁一起服用。与葡萄柚汁一起服用时，非洛地平生物利用度平均是与水服用时的284%（但在164%至469%之间）。当用10毫克硝苯地平重复相同的测试时，与水相比，其与葡萄柚汁的生物利用度为134%（范围为108%至169%）。
在多伦多大学获得药理学博士学位的加拿大药理学家大卫·贝利（David Bailey）最初发现了这一相互作用。
根据《环球邮报》（The Globe and Mail）的一篇文章，贝利博士在1980年代后期研究酒精对降压药非洛地平的影响时偶然发现了这一现象。他当时想用葡萄柚汁来掩饰酒精的味道。贝利后来注意到，服用葡萄柚汁药物的受试者血液中的药物含量较高。随着进一步的探索，他发现葡萄柚汁抑制了一种叫做CYP3A4的特定酶，这种酶有助于分解肠道中的药物，结果是身体吸收了更多的药物。
贝利博士的发现发表在上面提到的那篇《柳叶刀》的文章里，这种现象后来被称为“葡萄柚效应”。
贝利博士随后的研究揭示了葡萄柚与大约100种口服药物的相互作用，其作用要么将体内药物的水平提高到潜在的危险水平，要么相反：降低其有效性。
他的开创性工作使许多药物都有警告标签，提醒患者不要与葡萄柚汁一起服用。
以下药物会与葡萄柚汁相互作用：
• 用于降低胆固醇的他汀类药物
• 治疗高血压的药物
研究表明，葡萄柚可以降血压，帮助减肥，降低中风风险，预防癌症。但服用7类药物的人需小心食用。
葡萄柚与其他水果相比，具有一些特殊的预防癌症的功效。以下是葡萄柚的一些特点和与其他水果相比的优势：
1)类黄酮含量高：葡萄柚中的类黄酮具有抗癌特性，可以帮助预防癌症、炎症和肥胖等疾病[1]。
2)呋喃香豆素的作用：葡萄柚中的呋喃香豆素被认为具有抗癌特性，对乳腺癌、皮肤癌和白血病特别有效，并有助于支持健康骨骼[1]。
3)抗氧化作用：葡萄柚富含维生素C和其他抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少细胞损伤和癌症风险[1]。
虽然葡萄柚在预防癌症方面具有一些独特的优势，但其他水果也有自己的益处。例如，橙子是丰富的维生素C来源，对免疫系统功能非常重要；草莓含有花青素，可以促进心脏健康；苹果含有槲皮素，有助于抗癌等[1]。
综上所述，葡萄柚与其他水果相比，在预防癌症方面具有一些独特的功效，但并不意味着其他水果没有预防癌症的作用。均衡饮食中多样化地摄入各种水果，有助于维持身体健康和降低患病风险。
然而，对于正在服用某些药物的人来说，需要小心食用葡萄柚。
以下是关于葡萄柚降血压、减肥、降低中风风险和预防癌症的研究结果：
1)降血压：葡萄柚富含钾，可以帮助降低血压。钾可以抵消钠的不利影响，钠是高血压的常见原因。多项研究支持使用葡萄柚来降低血压[1]。
2)减肥：葡萄柚可以帮助减肥和减少脂肪团。一项研究发现，葡萄柚的摄入可以减轻体重、减少腰围，并降低低密度脂蛋白（LDL胆固醇）水平[1]。
3)降低中风风险：葡萄柚的钾含量很高，研究表明增加钾摄入量可以降低成人高血压患者的收缩压和舒张压，同时也降低中风的风险[1]。
4)预防癌症：葡萄柚被认为具有预防癌症的潜力。一些研究发现，葡萄柚中的某些化合物可以抑制癌细胞的生长和扩散，具有抗癌作用[2]。
然而，需要注意的是，葡萄柚与某些药物存在相互作用。1991年的一项临床试验发现，葡萄柚可以增加某些药物的吸收，导致常规剂量可能变成潜在的致命过量。因此，正在服用以下7类药物的人需要小心食用葡萄柚：
1)钙离子拮抗剂（如非洛地平、硝苯地平）：葡萄柚可以增加这些药物的生物利用度，可能导致剂量过高[2]。
2)某些抗心律失常药物（如胺碘酮）：葡萄柚可以增加这些药物的血浆浓度，增加不良反应的风险[2]。
3)某些抗抑郁药物（如氟西汀）：葡萄柚可以干扰这些药物的代谢，导致血药浓度升高[2]。
4)某些抗癫痫药物（如卡马西平）：葡萄柚可以增加这些药物的血浆浓度，增加不良反应的风险[2]。
5)某些免疫抑制剂（如西罗莫司）：葡萄柚可以增加这些药物的血浆浓度，增加不良反应的风险[2]。
6)某些降胆固醇药物（如洛伐他汀）：葡萄柚可以葡萄柚是一种功效强大的水果，研究表明它具有降血压、帮助减肥、降低中风风险和预防癌症的潜力。然而，对于正在服用某些药物的人来说，食用葡萄柚需要小心，因为它可能与这些药物发生相互作用。
缺锌可能掉发 现代人最缺的5种营养这样补
文/ 安柏、Jojo
容易感冒、指甲易断裂、头发掉得多或出现腹泻，都可能是缺锌的警讯。营养师指出，现代人最缺乏5大营养。（giggsy25/Shutterstock）
现代人餐餐都吃得很丰盛，身体仍可能出现营养摄取不足的状态。功能医学营养师指出，维生素Ｂ群、叶黄素不是现代人体内最缺乏的，临床最多人缺乏的另外５大营养素。其中缺锌可能掉发，究竟要怎么吃、补充营养，才能有效满足身体的需要呢？
现代人容易缺乏营养素的原因，简子匀认为除了基因、体质外，环境的影响也有很大关系。现代人生活在比较多污染的环境下，身体本身对营养素的消耗量会比较大。此外，现在的农作物可以很快就被种出来，土地休耕时间缩短，令土壤中的营养降低，农作物中营养物质的含量也会下降，能提供给人体的微量元素可能不如从前。
要判断人体是否缺乏某些营养素，抽血检验是最快的方式。简子匀表示，如果发现自己免疫力越来越低，比如经常容易感冒或偏头痛，身体出现越来越多小毛病，可能就是身体缺乏营养素造成的。此时可以去做抽血检查，而且这种情况下通常会发现，身体不只是缺乏一种营养素，而是缺乏多种营养素。
简子匀通过临床经验发现，现代人最容易缺乏的5大营养素如下：
第一名：维他命D3
人体普遍最缺乏的营养素就是维他命D3。缺乏维他命D3一般不会有明显症状，补充后身体也没有明显的反应，但是检测中发现很多免疫疾病患者体内的维他命D3含量比一般人要低很多。
《科学报告》（Scientific Reports） 2022年发表的一项研究发现，在美国退伍军人群体中，补充维他命D3令COVID-19感染率降低20%，感染后30天内的死亡率降低33%。
补充建议：透过食物或晒太阳来补足维他命D3并不容易，可能需要吃大量的干香菇，或是每天在正午的烈日下，将身体大范围露出来曝晒15至20分钟，还要担心紫外线的伤害，因此通常建议吃维他命D3补充剂更为方便。
第二名：锌
缺锌的症状有哪些？除了比别人容易感冒外，指甲比较软或较容易断裂，头发掉得比之前多，或会出现腹泻等肠胃道问题，这些都是缺锌的警讯。
补充建议：锌可以透过海鲜及坚果获得，但是很多人一周也吃不到一次带壳海鲜，坚果摄取的频度也不够。再加上现代人通常会吃过多的精致食物，其中含有的维他命和矿物质非常少，这些都造成身体缺锌的情况。而吃太多精致食物也容易造成肠胃发炎，造成营养吸收不良，此时更需要锌来修复肠胃道黏膜。
《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）在2022年发表的一项研究综述指出，成人在饮食中摄取高剂量的锌，可以降低抑郁症、2型糖尿病及整体和特定消化道癌症的风险。成人使用锌补充剂，与抗氧化能力及精子品质改善、发炎标记物浓度降低有关。儿童补锌可以减少腹泻和肺炎的发生率，改善锌缺乏症并促进生长。
第三名：维他命C
维他命C也是临床上较常缺少的营养素，症状也是容易感冒，牙龈容易发炎、流血、容易嘴破，同时身体容易疲劳、没有食欲。通常是由于水果吃太少，造成维他命C缺乏。
补充建议：建议多吃红心芭乐，因为每100克当中就富含200多毫克的维他命C。一般人为了预防感冒，可以一天补充500毫克的维他命C。如果是有免疫疾病问题、正在抗癌的患者或正处于感冒期间，一天可补充1,000至2,000毫克维他命C。
第四名：Omega-3
Omega-3最主要是来自鱼类，因此不爱吃鱼的人或素食者都容易缺乏Omega-3。缺乏Omega-3容易造成身体发炎、长痘痘。基本上一周吃3、4次以上富含Omega-3的鱼类，就不太会缺乏这类营养素。
充建议：补充Omega-3的保健品就是鱼油，素食者可吃素鱼油，就是海藻油。鱼油里面含有能帮身体抗发炎的EPA，以及促进生长发育及脑部修复的DHA。简子匀提醒，鱼肝油不等同于鱼油，鱼肝油主要提供维他命A，不要跟鱼油混淆。
第五名：维他命A
如果觉得眼睛干涩不舒服，很可能是维他命A不足，并非叶黄素过低。
补充建议：维他命A的补充法，只要遵照一天5,000IU（国际单位）的剂量都是安全的。维他命A属于脂溶性的维他命，补充的时间在随餐或饭后都没有关系。但肠胃不佳者，可以考虑随餐补充，就是在吃饭的中途服用维他命A补充剂。
补充营养的益处
今年3月发表于《欧洲营养杂志》（European Journal of Nutrition）的一项大型前瞻性队列研究，分析了英国生物银行在2019年7月31日之前被诊断患有癌症的参与者的数据。研究发现，使用补充剂与全因死亡率和癌症死亡率下降有关，服用维他命及非维他命非矿物质补充剂，分别令癌症死亡率下降7%及12%。
简子匀补充说明，功能医学就是透过检测体内的营养素浓度、环境毒素等，来找出身体真正发生问题的原因。例如帮助免疫疾病患者，如类风湿性关节炎、异位性皮肤炎患者等，找出造成免疫疾病的源头；指导抗癌患者如何补充营养素，帮助度过化疗的困难期；帮助亚健康族群了解自己缺乏哪些营养素，摆脱头痛、失眠困扰等
哪些鱼对身体好 哪些不好 西方营养师点评
三文鱼富含ω-3脂肪酸，每天摄食600毫克ω-3脂肪酸让人睡得更绵长、夜间醒来更少。（fotolia）
根据福克斯新闻网刊登的文章，Entirely Nourished网站的心脏病学营养师米歇尔‧鲁森斯坦（Michelle Routhenstein）说：“不是所有鱼类的营养成分都是一样的，选择特定的鱼类可能对您的健康更有益。”
鱼类富含omega-3脂肪酸、优质蛋白质以及多种维生素和矿物质等必需营养素，是人类均衡饮食的健康选择。那么，哪些海鱼是营养师推荐的，又有哪些是不推荐的呢？
对健康“最好”的鱼
三文鱼（Salmon）
三文鱼（也叫鲑鱼）是有充分理由受到健康专业人士喜爱的。
南佛罗里达大学公共卫生学院教授劳里‧赖特（LauriWright）说：“三文鱼是健康鱼类的最佳选择之一。它富含Omega-3脂肪酸（有助于心血管和大脑健康的脂肪），而且蛋白质含量也很高。”
赖特是注册营养师。她表示，研究表明，食用Omega-3可以降低心脏病的总体死亡率。
“此外，Omega-3可适度降低高血压并显著降低甘油三酯。”她说，“除了对心血管有益之外，Omega-3还具有抗炎特性，对关节炎患者也有帮助。”
所以，在饮食中添加富含Omega-3的食物是个好主意。
“牡蛎和沙丁鱼都跟三文鱼一样，富含Omega-3，也富含铁。不过，切勿食用生海鲜。”赖特补充说。
此外，核桃、亚麻籽和球芽甘蓝都富含Omega-3。
沙丁鱼（Sardines）
鲁森斯坦表示，沙丁鱼富含EPA，DHA和Omega-3。
“沙丁鱼还具有独特的营养成分，因为它们富含钙，有助于骨骼健康和心跳有规律。”她说。
赖特补充说，沙丁鱼还有一个优点是，维生素D含量高，而且价格便宜。
大比目鱼（Halibut）
鲁森斯坦表示，大比目鱼富含硒，这是一种有益心脏健康的抗氧化剂，可以减少炎症和氧化应激。氧化应激是指反应性活性氧（Reactive oxygen species，ROS）在胞内过度累积的现象。
“大比目鱼也是维生素B6的良好来源，有益于免疫、神经和肝脏健康。”她补充道。
红鲷鱼（Red Snapper）
鲁森斯坦说：“红鲷鱼富含钾，有助于改善血压和动脉健康。”她指出，这种鱼也是蛋白质和B族维生素的良好来源。
对健康“最差”的鱼
鳎目鱼（Sole）
鲁森斯坦说，鳎目鱼受污染的风险很高，而且Omega-3、钾和镁等营养素含量较低。
她说，鳎目鱼的钠含量也相对较高，这可能会增加血压水平。
养殖罗非鱼（Farmed Tilapia）
鲁森斯坦建议避开的另一种鱼是养殖罗非鱼，因为体内“含有高含量的污染物、抗生素和Omega-6脂肪酸”，Omega-6可能导致发炎，并对健康产生反作用。
她解释说，因为罗非鱼寿命很长，这意味着它通常会吸收许多污染物，包括高含量的汞。
鲨鱼（Shark）
“鲨鱼的汞含量非常高，汞是一种神经毒素。”赖特说，“孕妇和儿童应该完全避免食用。”
金枪鱼（Tuna）
金枪鱼是一种富有争议的海鱼，很多人都喜欢食用。
鲁森斯坦说：“金枪鱼富含维生素B6和B12，有助于支持免疫、荷尔蒙和神经健康。”
“但金枪鱼并不是抗炎Omega-3脂肪酸的重要来源，而且体内含高含量的汞，所以如果喜欢金枪鱼，应尽量限制在每周食用1—2次。”她说。
由于汞含量较高，某些人群（例如幼儿和孕妇或哺乳期妇女）可能每周食用一次为宜。
赖特的建议是，选择淡味的金枪鱼，将其限制在每周食用两次以内。
“一名体重130磅的女性每周可以吃近两罐6盎司的淡味金枪鱼，汞含量会在美国环保署（EPA）推荐的安全范围内。”她说。
“四五岁的孩子每周只能吃大约四盎司的淡味金枪鱼。”赖特补充道。
她说，对长鳍金枪鱼（Albacore Tuna）的指导方针又不同。
赖特建议，儿童不要食用长鳍金枪鱼，育龄妇女每周的食用量不应超过四盎司。◇
根据搜索结果，光疗法在治疗痴呆症方面可能具有一定的效果。以下是一些关于光疗法在痴呆症治疗中的发现：
光疗法改善痴呆症的核心症状：一项发表在《大脑与行为》杂志上的荟萃分析研究分析了12项随机对照试验，发现光疗可能是最有效的非药物干预方法之一，可以改善痴呆症的核心症状[1]。这些试验涉及了不同类型痴呆症的患者，包括阿兹海默症、血管性痴呆、路易体痴呆、帕金森氏症等。
光疗法减轻大脑炎症：炎症是许多神经退行性疾病的主要原因之一，包括阿兹海默症。一些动物实验研究显示，光疗法可以降低大脑的炎症水平，从而延缓神经退行性疾病的发展[1]。
光疗法改善线粒体功能：线粒体在脑细胞的健康中起着重要作用，被称为细胞的“能量工厂”。一些动物实验表明，一种叫做经颅光生物调节（tPBM）的特殊光疗法可以提升线粒体的功能，改善认知功能，并减缓退行性神经系统疾病的进展[1]。
强光疗法的疗效：强光疗法是一种每天让人们暴露在强光下一段时间的治疗方法，主要用于治疗季节性情绪失调。一项研究发现，强光疗法可能对痴呆症患者的认知功能有好处，可以产生积极影响[1]。
然而，需要注意的是，光疗法在治疗痴呆症方面仍处于初级阶段，需要进一步的研究和验证。此外，光疗法不应取代其他痴呆症治疗方法，如药物治疗和行为治疗[1]。
松露是一种珍贵的食材，价格昂贵的原因有以下几个方面：
1)稀缺性: 松露是一种野生食材，它在特定的地理区域和特定的季节才能生长。它们通常生长在地下，需要特殊的气候和土壤条件。由于这些限制，松露的产量非常有限，增加了其稀缺性和市场价值。
2)难以培植: 松露的培植相对困难。虽然一些农民尝试通过种植松露树来提高产量，但成功率较低，且需花费大量时间和精力。因此，大部分松露仍然是通过野生的方式获得，这进一步限制了供应量，推高了价格。
3)人工采摘: 松露一般需要依靠专业的松露猎人或训练有素的犬类来探测和采摘。松露的气味非常独特且难以察觉，因此需要经验丰富的猎人或训练有素的犬类才能准确发现和采集。人工采摘增加了劳动力成本，也是松露价格昂贵的因素之一。
4)高度受欢迎: 松露具有独特的风味和香气，被认为是高级美食的代表。它在许多世界顶级餐厅中被广泛使用，因此享有很高的声誉。这种高度的受欢迎度以及对松露的珍视也推高了其价格。
综合上述因素，松露的稀缺性、难以培植、人工采摘和高度受欢迎等因素共同导致了其价格的昂贵。然而，需要注意的是，松露的价格可以因品种、产地、质量和市场需求等因素而有所差异。
对身体好处
松露被认为对身体有一些潜在的好处，尽管科学研究在这方面仍然有限。以下是一些与松露相关的健康益处的可能性：
1)营养价值：松露富含多种维生素、矿物质、蛋白质和纤维。它们是天然的营养源，可以为身体提供能量和营养。
2)抗氧化作用：松露富含多酚类化合物，具有抗氧化作用。抗氧化剂有助于减少自由基的损伤，可保护细胞免受氧化应激的影响。
3)免疫系统支持：松露中的某些成分被认为具有免疫调节作用，可能有助于增强免疫系统的功能。
可以人工种植
是的，人工种植松露是一种尝试增加松露产量的方法。人工种植松露的过程通常涉及以下步骤：
1)选择合适的松露树种：人工种植松露通常使用一些特定的松树品种，如黑松、栓皮栎等。这些树种被认为与松露真菌有良好的共生关系。
2)培育松露孢子：松露孢子是用于人工种植的关键。通过在实验室中培育松露孢子和真菌，可以生产大量的松露菌株。
3)种植松露菌株：将培育好的松露菌株与合适的松树根系接种。这样，真菌就能与松树根系建立共生关系，并形成松露菌根。
4)管理和维护：人工种植的松露需要进行适当的管理和维护，包括土壤调理、灌溉、控制病虫害等。
人工种植松露的目的是增加松露的产量和供应，以满足市场需求。尽管人工种植松露的成功率较低且需要耗费大量时间和资源，但一些农民和研究机构已经在这方面取得了一定的进展。
需要指出的是，人工种植的松露与野生松露在风味和品质上可能会有所差异。野生松露的风味和香气通常被认为更加复杂和浓郁。此外，人工种植松露的成本通常较高，这也是导致松露价格昂贵的原因之一。
1)抗炎性作用：一些研究表明，松露中的某些成分可能具有抗炎性效果，有助于减轻炎症相关疾病的症状。
2)消化支持：松露中的纤维含量较高，有助于促进消化系统的健康和正常排便。
需要注意的是，以上提到的好处仍然需要更多的科学研究来确证，而且不同种类和品质的松露可能会有不同的营养成分和效益。此外，松露的摄入量应该适量，因为它们的高脂肪和高胆固醇含量可能会对某些人群的健康有负面影响。
如果你有特定的健康问题或需求，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的建议和指导。
在中国有种植吗？
是的，中国也进行了松露的人工种植尝试。近年来，中国一些地区开始尝试种植松露，包括云南、四川、贵州等地。这些地方具备适宜的气候和土壤条件，可以支持松露的生长。
在中国，人工种植松露的过程与其他地区类似，包括选择适宜的松树品种、培育松露孢子、种植松露菌株以及管理和维护等步骤。尽管人工种植松露在中国仍处于发展初期，但一些地区已经取得了一定的成功，开始有一定量的人工种植松露产出。
需要注意的是，中国的人工种植松露仍面临一些挑战和限制，如技术不成熟、产量较低、品质控制等。野生松露仍然是中国市场主要的松露来源。然而，随着技术的进步和经验的积累，中国的人工种植松露产量有望逐渐增加，并为市场提供更多的选择。
总体而言，中国的松露人工种植业发展潜力巨大，但仍需要进一步研究和努力来提高产量和品质，以满足国内外对松露的需求。
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